SKILL INHERITANCE

技艺传承

河北青竹酿酒有限责任公司坐落于水质清冽的瀑河南岸,选址之地“千年酒乡”遂城。酒界有句“千年窑万年槽”的老话,就是说无论酿造什么香型的酒,对窑池的要求是很苛刻的,酒还不好的关键是窑池的好坏,所以对窑池的养护很关键。公司现保存完好优质窑池有110个,持续使用时间有五十年之久,从未间断,以前是露天烧酒,现在改建成车间,加设门窗及屋顶通风口,这样对空气气流,还有空气温湿度的把握更趋可控性。另外,公司有传统甑锅一座,持续使用30年以上。


院内建筑有采用中国传统建筑风格设计的凉亭,在美学上则呈现出工业建筑雄健厚重、体式开张的典型特点,也标志着青竹酒具有历史传承的特性。为彰显对青竹酒的情怀,酒厂中间赫然矗立着一尊酒爵,刻的字是青竹印象,酒爵是最古老的青铜饮酒器具,对于酒厂来说,就是对酒文化的崇敬,尊重历史,继承传统。

营业场地等物质传承